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生活日报:鱼儿无水“休眠”36小时后“死而复生”
时间:2019-12-18 21:33:41  作者:  来源:  点击量:


  充氧封口半滑舌鳎。

  

    鱼儿离不开水,这是自然常识。然而,2019年12月3日-4日,在2019第十三届中国冷链产业年会期间,山东海洋现代渔业有限公司在国家农产品现代物流工程技术研究中心水产冷链运输创新团队的技术指导下,把30条多宝鱼和舌头鱼在无水“休眠”环境下从烟台运到了海口,2700公里、36小时,成活率达到100%。据悉,无水运输物流运量可提高20%-30%,成活率提高15%以上,未来将实现商业化推广。
活鱼如何被重新唤醒
  12月3日,山东海洋现代渔业有限公司技术团队通过冷驯化技术将30条多宝鱼和舌头鱼进行冷驯化,诱导其进入休眠状态,通过冷藏车无水运输至济南遥墙机场,通过空运无水运输至海口美兰机场,再通过冷藏车无水运输至海口鲁能希尔顿酒店开展唤醒工作。这次通过汽运、空运、汽运的多式联运方式,水产品成活率达到100%。
  山东海洋渔业相关负责人介绍,冷驯化是为了让鱼适应低温环境,降温之后保持呼吸、心跳等生物活性,这是前置操作;梯度降温之后,将鱼在深睡眠、浅呼吸、低耗氧的状态下运输,到了目的地之后,温度逐渐上升再蓄氧复活。而活鱼通过这种无水保活技术,无水运输时长可达72小时,被唤醒后可正常存活和生长。
  据悉,这项技术已经在大菱鲆、半滑舌鳎、鲤鱼、鲫鱼等多种水产品中得到应用。休眠的过程相当于给鱼做了一次水疗,被唤醒的鱼依旧可以鲜活如初。
成活率提高15%以上
  其实,无水活鱼技术从多年前就开始研究,科研人员通过逐渐降低水温直至接近冰点的方法,使鱼进入休眠状态,每次操作降低水温半度,整个过程在24小时内完成。鱼进入休眠之后,可以将其放入特制的透明塑料管中,随后便可运送到各地。该项技术的逐渐成熟将带来水产品运输领域的重大革新,技术团队通过成本核算,同比当前主流的有水运输,无水运输物流运量可提高20%-30%,成活率提高15%以上。国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利认为,这将是一个由新技术支撑的新商业模式,未来有很大的成果转化市场前景,不仅适合生鲜水产品的大批量干线物流,而且非常适合“多批次,小批量”的生鲜电商销售。山东海洋渔业相关负责人说,这次无水活鱼运输量虽然不大,但是证明该技术具备了商业化推广的条件。
  未来,山东海洋渔业进一步开展以斑石鲷为代表的鲷科“北鱼南运”的无水活运实验和研究。



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责任编辑:宣传部   
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